Акции
Адреса магазинов
Компания
Сервис-центры
К вечеринке все готово, гости на подходе, а шампанское ждет своего звездного часа. И здесь возникает главный вопрос: в каких бокалах подавать игристое — в креманках, тюльпанах или флейтах? Каждый случай требует разного выбора фужеров и сегодня Магазин Постоянных Распродаж расскажет как правильно его сделать.
Бокалы креманки для шампанского (купе)
Мы видели их в руках Гэтсби и уже смирились с тем, что они никогда не выйдут из бабушкиного серванта. Однако совсем недавно о бокалах креманках снова заговорили, пригласив их в несколько модных баров и ресторанов. С возвращением моды на ар-деко и винтаж, барное стекло с неповторимой ретро-атмосферой опять появилось в руках поклонников игристого.
Говорят, что первая чаша была вылеплена на груди маркизы де Помпадур, а затем — на груди королевы Марии-Антуанетты. Мода на бокалы купе для шампанского появилась во Франции в 1700-х годах. В Америке высшее общество их приняло только в 30-х годах XX века.
Креманки любят за их роскошный внешний вид, способный придать любой вечеринке ретро-шика в стиле Великого Гэтсби. Единственная проблема: шампанское в широких бокалах сильно контактирует с воздухом, из-за чего пузырьки и аромат слишком быстро улетучиваются. К тому же с таким широким фужером невозможно танцевать или разговаривать, активно жестикулируя — легко пролить напиток на собеседника.
Креманка для шампанского хороша для тех, кто быстро пьет. Если же вы долго будете вести светские беседы с бокалом в руках, пузырьки быстро испарятся, и вы получите однородный безвкусный напиток.
Бокалы купе с ностальгически-романтическим настроением из 30-х годов предназначены для тех, кто больше ценит аромат и полноту вкуса, чем пузырьки. Широкая чаша позволяет вину полностью раскрыться, из-за чего дегустатор ощущает его настоящий вкус.
Бокалы для шампанского Трампет
Еще одна разновидность фужера для игристого — трампет с длинной конусной формой, четко демонстрирующей игру пузырьков. Благодаря расширенному верхнему краю идеально подходит для выдержанных сортов, которым требуется время чтобы полностью раскрыться.
Бокал для шампанского Флейта
Легендарная флейта для шампанского, тонко сидящая на своей длинной ножке, создает потрясающий эффект шипения и волшебной игры пузырьков. Это тот вид питьевого стекла, с которым можно сделать даже несколько танцевальных па, не пролив ни капли игристого. Чтобы не нагревать напиток, флейту держат за ножку, элегантно зажав ее двумя пальцами.
Узкое отверстие фужера не позволяет воздуху сильно контактировать с напитком, благодаря чему пузырьки и сильный аромат максимально долго остаются внутри. В таких бокалах игристое прекрасно сохраняет свой первоначальный вкус без потери шипучести.
Преимущество флейты по сравнению с бокалом для вина заключается в том, что пузырьки сохраняются, поскольку они выходят медленнее.
Бокалы флейты для шампанского выбирают за эстетическую привлекательность. Изысканный фужер одним своим присутствием превращает обычную трапезу в званый ужин в аристократическом королевском стиле. Флейтовый фужер по сравнению с бокалом купе придает напитку больше запаха: чем больше шипящих пузырьков, всплывающих к верху, тем более ярко выраженный аромат для органов чувств.
Однако узкое горлышко не позволяет старым добротным винам полностью раскрыть свой характер. Это хорошо для сохранения карбонизации, но совершенно не подходит для игристого со сложным вкусом, требующих особых условий чтобы полностью раскрыться.
Вывод: бокал флейта для шампанского подходит только для дешевых напитков с простым вкусом. Для сложных и дорогих вин лучше выбирать другое питьевое стекло.
Бокал для шампанского Тюльпан
Шампанское — это тоже вино, только игристое, которому нужно раскрыть свой аромат в округлом бокале с в меру широким верхом. Идеальным бокалом для шампанского считается тюльпан. Длинная ножка позволяет дегустатору держать фужер, не влияя на температуру напитка.
Какие лучше приобрести бокалы для шампанского — тюльпан или флейта? Сомелье выбирают тюльпаны, поскольку они позволяют почувствовать больше аромата, чем традиционная флейта, в то время как достаточно узкое горлышко предотвращает быструю потерю карбонизации.
Профессиональные знатоки игристого утверждают, что в тюльпане напиток двигается к центру от передней части языка, благодаря чему лучше выражается его вкус. В свою очередь флейты мешают оценить все богатство вкуса и аромата вина.
Во многом выбор барного стекла зависит от того, что вы пьете. Если это игристое вино более доступно и менее качественно, его лучше пить из флейты, которая замаскирует его недостатки и придаст более живой вкус. Если шампанское сложное и первоклассное, более широкий фужер позволит лучше почувствовать его вкус и аромат.
Подведем итоги: какие выбрать бокалы для шампанского?
Важно купить бокалы для шампанского, которые не приведут к исчезновению пузырьков. Чтобы аромат игристого полностью раскрылся, пузырьки должны долго и медленно подниматься к верху фужера. Они выполняют две важные функции: удаляют углекислый газ, растворенный в напитке и переносят ароматические молекулы, пробуждая вкусовые рецепторы дегустатора.
Чем больше площадь чаши фужера, тем быстрее пропадает характерная карбонизация шипучих напитков. Чем больше пузырьков в игристом, тем лучше его текстура во рту дегустатора. Высокие бокалы для шампанского в форме флейты создают идеальный визуальный эффект пузырей, стремительно летящих к вершине. Вместе с тем слишком узкое отверстие не позволяет ароматам марочных вин полностью раскрыться. А потому если предпочитаете пить дорогое шампанское, выбирайте тюльпан.
Это интересно:
- Какие формы для кексов лучше силиконовые, металлические или из фольги?
- Как отмыть мутные бокалы до блеска по мнению сомелье
- Для чего используют зубчатый нож на кухне: 15 способов применения, как точить
Если же вам хочется привнести в сервировку стола изюминку, выбирайте кокетливые флейты и креманки из прозрачного и цветного стекла. Но если открываете бутылку дорогого старого шампанского с многогранным вкусом, выбирайте тюльпаны или бокалы для белого вина.
Более узкие фужеры не могут обеспечить сильного аромата, а потому все внимание сфокусировано на вкусе. А потому идеальная форма фужера для игристого — широкая чаша с узким горлышком (тюльпан). Воздух достигает пузырьков, заставляя аромат раскрыться, но не позволяет им быстро выйти из питьевого стекла, благодаря чему вы получаете приятный вкус и запах.
На самом деле нет правильного способа насладиться шампанским. Лучший способ определить идеальный фужер, попробовать игристое со всех трех форм и выбрать лучшую для себя. Купить бокалы для шампанского вы всегда можете в Магазине Постоянных Распродаж.
