Акции
Адреса магазинов
Компания
Все еще завариваете чай на скорую руку в чашке? Сегодня мы расскажем почему вам следует отказаться от старых привычек и купить заварочный чайник. Всего одна статья и пара минут для ее прочтения изменят ваше представление о чае и помогут улучшить качество вашей жизни. А еще мы расскажем, в каком материале лучше заваривать разные сорта чаев, чтобы получить самый вкусный напиток.
Преимущества керамических заварочных чайников
Керамика отлично подходит для заваривания чая, поскольку дольше сохраняют тепло по сравнению с другими материалами. Это свойство особенно полезно для черного чая. Керамическая посуда долгое время остается горячей, а заварка — свежей.
Керамические чайники делают из натуральной глины — пористого материала с высокими теплоизоляционными свойствами. При способности долго сохранять высокую температуру воды, керамика имеет поры, из-за чего легко поглощает запахи. А потому рекомендуем купить керамический чайник для каждого чайного сорта, чтобы предотвратить смешивание вкусов и ароматов. Не рекомендуется заваривать в нем зеленый чай сегодня, а на следующий день —черный. Это не проблема для людей, которые постоянно пьют один сорт чая, но что делать если в вашей коллекции несколько видов чайных листьев и все они любимые? Купить заварники из глазурованной или эмалированной керамики, которые не имеют эффекта памяти.
Преимущества стеклянных заварочных чайников
Посуда из стекла придает чайной церемонии некой магии, поскольку позволяет наблюдать как распускаются листья и наполняют воду цветом и ароматом. Стеклянные чайники особенно хороши для заваривания цветущих чаев. Кажется, можно смотреть вечно, как нежные цветочные пучки разворачиваются и «растут» по мере приготовления заварки.
Стекло быстро нагревается, но не умеет долго удерживать тепло, а потому лучше всего подходит для нежных сортов и молодых листьев, которым достаточно 60-70°. Материал не имеет пор, а потому в одном изделии можно готовить разные сорта, не беспокоясь об искажении вкуса.
Преимущества заварников из эмалированного чугуна
Эмаль закрывает поры чугуна и позволяет в одной емкости готовить разные сорта чайных листьев. Посуда из чистого чугуна предназначена для заваривания только одного вида чая. Чугун обладает отменными теплоизоляционными свойствами, а потому подходит для листьев требующих сильного кипятка в 100°. Чугун не просто остается долго горячим, но и поддерживает внутри стабильно высокую температуру, из-за чего листья раскрываются и максимально отдают аромат и вкус. Это лучший материал для равномерного и качественного заваривания.
Преимущества фарфоровых чайников для заварки чая
Фарфор — тонкая полупрозрачная керамика, которая обжигается при высокой температуре и является самой устойчивой к механическим и термическим нагрузкам. Это самый водостойкий и крепкий материал. Фарфор не имеет памяти, а потому не запоминает запахи и вкусы. Он быстро нагревается, но по сравнению с керамикой не может долго удерживать тепло. Лучше всего подходит для молодых листьев и нежных сортов зеленого, желтого и белого чая.
Преимущества фаянсовых чайников для заварки
Фаянс — пористая глина, а потому нуждается в обязательном покрытии защитной эмалью. Обеспечивает умеренное тепло и не может долго его удерживать, а потому также как и фарфор подходит для белого, зеленого и желтого чая. При наличии эмали подходит для заваривания разных сортов.
Также читайте:
- Как правильно заваривать черный и зеленый чай в заварочном чайнике
- Как правильно варить в турке кофе по-турецки с пенкой
- Польза и вред кофе. Сколько чашек кофе безопасно пить в день?
Какой чайник подходит для заваривания зеленого чая
Для зеленого чая подходит посуда из непористой керамики (фарфора или фаянса) и стекла. В странах зеленого чая его заваривают дедушкиным способом. Заливают листья кипятком и ждут пока они осядут на дно. Заваренный чай пьют сверху, а когда стакан на 2/3 пуст, доливают горячую воду для продолжения заваривания. Это самый простой способ приготовить любимый бодрящий напиток.
Самая важная характеристика при выборе материала — способность долго удерживать высокую температуру. Фарфоровая посуда имеет тонкие стенки, которые моментально прогреваются и надолго остаются горячими. Она не так долго держит тепло как толстая керамика, но этого времени достаточно чтобы заварить нежные листья зеленого чая. А потому среди керамики фарфоровые чайники считаются самым лучшим вариантом для приготовления зеленых сортов.
Стеклянные чайники лучше всего подходят для заварки цветов, белых и зеленых чаев. Их главное отличие от керамики — они быстро нагреваются, но и также быстро остывают. По этой причине керамические кружки и заварники всегда дольше остаются горячими.
Какой чайник подходит для заваривания черного чая
Для приготовления черного и красного чая подходят все типы посуды. Эти сорта требуют очень горячей воды чтобы по максимуму раскрыть вкус и аромат, а потому выбирайте материалы, которые хорошо проводят тепло и надолго его сохраняют.
В идеале купить керамический заварочный чайник для приготовления черного чая. Лучшим выбором станет глазурованная керамика, позволяющая получить максимально чистый вкус. Также подойдет эмалированный чугун. Вы можете использовать фарфоровую, керамическую или глазурованную глиняную посуду. Помимо материала важен и объем — убедитесь, что в выбранном заварнике достаточно места чтобы листья выросли и раскрылись. А вот пористый материал без глазури лучше использовать только для одного сорта, в противном случае вкусы перемешаются. Неглазурованные чайники часто называют посудой с эффектом памяти, потому что она хранит вкус и запах предыдущего продукта.
Какой заварочный чайник подходит для белого и желтого чая
Для таких нежных сортов как белый, желтый и ранний зеленый чай выбирайте фарфоровые, фаянсовые или стеклянные заварники. Избегайте пористой глины, в которой они получаются горькими со слабым ароматом и чугуна, который очень сильно нагревается. Такие сорта не нуждаются в сильном нагреве, а потому самое простое решение — купить стеклянный заварочный чайник.
Сохраняйте шпаргалку: зеленые листья завариваются при 80°, черные — при 90-100°, белые и желтые — при 70°, матча — при 50-60°.
Какой заварочный чайник подходит для чая пуэр
Для данного сорта чайных листьев рекомендуются заварники без эффекта памяти. Подходят чугунные и эмалированные керамические емкости (фаянс, фарфор, керамика). Керамические заварочные чайники имеют толстые стенки, которые хорошо проводят тепло и поддерживают стабильно высокую температуру жидкости. Это идеальные условия для заваривания пуэра, который нуждается в 95-100°. Точно такими же свойствами обладает и чугунная посуда. Хорошо удерживает тепло, долго не остывает. Выбирайте эмалированный чугун, так как материал в чистом виде имеет поры.
Какой заварник купить для травяных настоев
Травяные напитки требуют посуды без эффекта памяти. Выбирайте заварники из стекла или эмалированной керамики/чугуна. Приятнее всего готовить травяные настои в стеклянных сосудах, потому что они позволяют наблюдать за игрой растений и цветов. Если любите заваривать липу, мяту, ромашку и другие травы, гигиеническое стекло без пор станет наилучшим выбором. А чтобы напиток получится идеальным по всем параметрам выбирайте заварник с ситечком или мешочком для трав.
Какой объем заварника выбрать?
Для 1-2 людей достаточно объема в 300 мл. Если семья большая или вы любите приглашать гостей на чаепитие, выбирайте емкости вместительностью 1,5 литра.
Заказать заварочные чайники из керамики, фарфора и стекла вы всегда можете по низким ценам в Магазине Постоянных Распродаж.
